オルレアが属するオルレア属の植物は、南東ヨーロッパから中央アジアに3種が分布する多年草です。 3種だけの小さな属ですが、観賞用として一般的に栽培されているのは、花が大きく美しいグランディフローラ(Orlaya grandiflora)です。 本来は多年草ですが夏の暑さに弱いため、...
山菜 アク 抜き 536064-山菜 灰汁抜き
わらびの毛?が剥がれ、わらびもお湯も緑になります。 4 3が4時間位経ったら、汚れなどを綺麗に洗い流し、多目水に 1晩 つけて、重曹抜き兼 灰汁 抜きする。 このレシピの生い立ち イタドリの灰汁抜き方法は正しいのに、酸味が抜けてないとの話をよく聞いたので。 美味しい食材なので美...
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